Danzano i cieli azzurri sui mari,
Versano piogge di mille barili,
muovono nuvole, slegano i tuoni
Aprono le porte del vento.
Piero Delogu

CHELOS - Cuveè Brut Riserva - Tenute Delogu

Chelos

Cuvée Brut Riserva VSDQ

Dalla sapiente spumantizzazione delle uve Chardonnay e Vermentino coltivate nei nostri vigneti nasce questo Cuvèe Brut Riserva assemblato alla maniera degli champagne ma con un carattere tutto suo che richiama le caratteristiche dei nostri suoli.

METODO
Charmat

TIPOLOGIA
Brut

VITIGNO
65% Chardonnay – 35% Vermentino di Sardegna

ZONA DI PRODUZIONE
Colline Avisiane, Valle di Cembra,

LE NOSTRE TERRE
Terreni strutturati, franco argillosi, profondi ricchi di pietre

ALLEVAMENTO DELLE VITI
pergola semplice

DENSITÀ DI IMPIANTO
5.000 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE
Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice delle uve, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamento sulle lisi per 3 mesi circa. 10 mesi di permanenza sui lieviti dopo rifermentazione

GRADAZIONE
12,0 % Vol.

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