Dove nascono i nostri Vini
I nostri vigneti si estendo su una superficie di 20 ettari, dislocati in due differenti aree del Nord ovest Sardegna, una terra particolarmente vocata per la coltivazione della vite sin dai tempi più antichi.
Infatti quest’area già secoli fa era considerata un territorio strategico per l’insediamento, l’allevamento e la coltivazione. Proprio durante il XV secolo a.C. le popolazioni nuragiche si stabilirono in quest’area considerata ottima per la coltivazione per via del microclima che la mantiene costantemente ad una temperatura ottimale per la crescita della vite. Proprio i Nuragici infatti sono considerati i primi produttori di vino del Mediterraneo. A testimoniarlo un antichissimo torchio ritrovato in Sardegna risalente al IX secolo a.C al quale si possono attribuire le prime produzioni vinarie della storia; proprio su quest’isola, dunque, circa 3000 anni fa veniva prodotto il primo Cannonau. E proprio su questa terra crescono ancora le nostre viti, cariche di una storia plurimillenaria.
Un’estensione totale di 20 ettari, suddivisi in due grandi appezzamenti: il primo di 15 ettari nella zona più a ridosso della cantina, immerso nelle campagne della Nurra; gli altri 5 affacciati invece sul bellissimo Golfo di Alghero.
I vitigni allevati sono quelli autoctoni di queste zone: il Vermentino, il Cannonau e il Cagnulari.
A questi si affiancano vitigni internazionali come il Merlot, il Syrah, il Cabernet e lo Chardonnay. Le viti sono allevate prevalentemente a controspalliera con sistema di potatura a Guyot che insistono su terreni a composizione argilloso-calcareo-sabbiosa. Grazie al nostro clima particolarmente mite e ventilato, i trattamenti in campo sono limitati allo strettissimo necessario, garantendo così uve sane e prove di residui.
La raccolta delle uve durante la vendemmia avviene manualmente con piccole cassette e le uve selezionate sono subito portate nella vicina cantina per essere lavorate ed iniziare il processo di vinificazione.
Il Vermentino
Le origini del Vermentino sono incerte. Si presume che diversi secoli fa sia arrivato in Sardegna dalla Spagna, passando attraverso la Corsica; un’altra teoria fa risalire le sue origini in Medio Oriente fino a farlo approdare nelle coste del Mediterraneo, passando per la Grecia.
Il grappolo presenta dimensioni grandi o medio grandi, con forma cilindrica o tronco conica, mediamente spargolo, con uno o due ben visibili. L’acino è anch’esso di grandi dimensioni, di forma ellittica e con buccia spessa, mediamente pruinosa, di colore verde-giallo. La polpa è incolore, consistente, di sapore semi aromatico.
Il Cannonau
Non si ha certezza sulle origini, ma recenti studi fanno ipotizzare la presenza del Cannonau in epoche precedenti alla dominazione spagnola, periodo in cui storicamente si fa risalire la sua introduzione in Sardegna.
Il grappolo è di dimensioni medie, è conico, compatto, talvolta alato con un’ala e troncato. L’acino è medio-piccolo, lievemente ellittico e la buccia è mediamente spessa e pruinosa, di colore nero con riflessi violacei, mentre la polpa è incolore, consistente e di sapore neutro. Su valori medi il contenuto di polifenoli estraibili dalle bucce e dai semi, mentre è ridotto il valore di antociani
Il Cagnulari
Il Cagnulari è stato ampiamente coltivato in passato ed utilizzato comunemente come vino da taglio.
Il vitigno Cagnulari presenta una foglia pentalobata e pentagonale con nervature rosse nella pagina superiore. Il grappolo è compatto e di medio-grandi dimensioni, ha una forma conica o piramidale, è allungato e spesso presenta una o due ali ben sviluppate.
L’acino è di piccole dimensioni, con forma ovoidale, e la buccia è spessa, pruinosa, di colore nero, mentre la polpa è incolore, consistente e di sapore neutro.
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Per prenotare la degustazione dei nostri vini è possibile utilizzare le seguenti modalità:
– tramite telefono al numero +39 3452862861
– compilando la form in questa pagina.
Le degustazioni in cantina sono possibili nei seguenti orari:
dal lunedì al sabato dalle 10 alle 12 e dalle 16 alle 19.
Degustazione Experience
3 calici a scelta + pane carasau.
Costo: € 20 a persona – Durata max 1 ora
Degustazione Magic
3 calici a scelta + pane carasau + tagliere salumi e formaggi.
Costo: € 30 a persona – Durata max 1,5 ore
Degustazione Celebration
4 calici a scelta + tagliere con pane carasau, salumi e formaggi tipici del territorio.
Costo: € 35 a persona – Durata max 1,5 ore
Le degustazioni potranno essere accompagnate da materiale informativo che esporrà le qualità dei vini, le caratteristiche e gli abbinamenti culinari consigliati.
Compilare la form per richiedere la disponibilità. Sarete contattati per la conferma. Grazie
I nostri vini
Rappresentano il nostro territorio e di esso portano dentro il carattere delle persone e la storia di questi luoghi.
Vini che incarnano la nostra filosofia produttiva votata alla qualità e al rispetto delle uve. Le lavorazioni in vigna ed in cantina sono sempre orientate all’ottenimento di prodotti autentici e sinceri, ambasciatori di una terra che ha fatto del vino la sua storia.
