Ojos

Uno dei vitigni autoctoni più interessanti e particolari della Sardegna. Un vino importante, dalla grande struttura e un intenso bouquet olfattivo che spazia da una iniziale leggera nota di boisé a eleganti sentori di macchia mediterranea e spezie, con un finale di ciliegia matura e tabacco, etereo. /p>

VITIGNO
Cagnulari

ZONA DI PRODUZIONE
Alghero, nord ovest della Sardegna

CLIMA
Caratteristico clima mediterraneo con inverni miti ed estati calde e secche, caratterizzato da una notevole ventilazione e da scarse
precipitazioni, prevalentemente concentrate in autunno ed inverno.

LE NOSTRE TERRE
Prevalentemente argillose “rosse”, con importante presenza calcarea

ALLEVAMENTO DELLE VITI
Impianti a spalliera guyot

RESA UVA PER ETTARO
70 – 80 ql.

COLORE
Rosso intenso

PROFUMO
Ottima intensità e persistenza olfattiva, leggere note balsamiche trovano il loro equilibrio con le note speziate e tostate

SAPORE
Fine e complesso, di buona acidità

ABBINAMENTI
Carni rosse e formaggi stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 – 18 °C

VENDEMMIA
Seconda decade di settembre

GRADAZIONE
14% Vol.